養生美食品鑑會・ 冬藏之宴・台美生命力
- tawacommunity
- Jan 15
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Updated: Feb 6
【華府新聞日報訊】華府台美養生協會於2026年1月17日舉辦首次「養生美食品鑑會」，活動地點位於當地
由台灣師傅主理的台菜餐廳「貴婦的養生美食小廚」。本次活動共計十位成人與四位
孩童參與，餐敘氣氛雅緻溫馨，充分展現華府台美社群對養生飲食文化的重視。
本次與會者包括：華府代表處行政組吳秘書及夫人、前大華府台客幫會長暨現任中原
大學校友會副會長、前華府及現任清華大學校友會會長及副會長、僑務促進委員等社
群人士。與會貴賓於餐敘後均表示活動圓滿成功，行程不虛此行。
華府台美養生協會於2026年1月7日成立，其宗旨為「連結台美、滋養身心、涵養社區
生命力」，期盼透過推廣養生飲食、身心健康與文化連結，強化台美人社群的跨世代
交流與健康意識。
協會目前開放有意加入之人士報名，相關聯絡方式如下：
會長 吳一凡
財務長 施純哲
電話：202-468-1203
Facebook社團：facebook.com/groups/tawausa
Instagram：tawa.usa
News Source: https://wchns.net/2026/01/20/%e8%8f%af%e5%ba%9c%e5%8f%b0%e7%be%8e%e9%a4%8a%e7%94%9f%e5%8d%94%e6%9c%83%e9%a6%96%e8%be%a6%e9%a4%8a%e7%94%9f%e7%be%8e%e9%a3%9f%e5%93%81%e9%91%91%e6%9c%83-%e6%96%87%e5%8c%96%e8%88%87%e5%81%a5%e5%ba%b7/
藏精養氣，溫補不燥
在冬天，讓身體慢慢收回來。
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活動理念
在東亞飲食文化中，冬天不是進補最多的季節，
而是補得最深、養得最穩的時節。
「冬藏」意味著：
• 把能量收回體內
• 養腎、養脾、養關係
• 不急、不比、不過度消耗
本次冬季臺菜品鑑會，以「溫養・滋陰・少鹹・慢補」為核心，
融合臺灣飲食智慧與現代養生觀，
邀請大家在忙碌的生活節奏中，
透過一餐飯，重新感受身體與文化的連結。
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品鑑菜單（依冬藏節奏出菜）
潤藏前菜
潤藏素春・菇養五臟捲
多種菇類、白木耳、紅棗、枸杞
潤肺養陰，補氣不燥，為冬藏揭開溫柔序幕。
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2. 溫養熱前菜
玉潤琵琶・溫中養脾
魚漿、雞胸肉、豆腐
溫補脾胃、安定氣血，讓身體慢慢進入冬的節奏。
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3. 清蒸養藏
清養藏鮮・豆漿滑蛋鱸魚卷
魚漿、雞肉、豆漿蒸製
清補肝腎，以蒸代煎，滋養而不寒。
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4. 中場溫補
地藏山藥泥・藏氣養腎
鐵棍山藥、白菜、枸杞、紅棗
佐溫熱南瓜汁（或冷製藍莓汁）
山藥為冬藏之王，補而不滯，藏而不燥。
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5. 滋養海味
千歲潤玉・海藏滋養豆腐
中等豆腐、干貝、魚漿絲
海味補腎，豆腐平衡，滋養長久。
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6. 主補燉品
砂鍋溫陽・慢火羊肉爐（少鹹）
羊肉片、砂鍋慢燉
冬令溫陽代表，以清爽手法呈現，補而不躁。
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這不只是一場餐會
這是一場關於：
• 身體如何過冬
• 文化如何被延續
• 人如何在關係中被滋養
透過一道道溫養臺菜，
我們相聚、連結台美，
在這片土地上，
滋養身心，累積屬於自己的生命力。
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